Cilok apa Cilot?

Entah dari mana muasalnya, yang namanya aci jadi korban penganiayaan demi memuaskan keroncongan perut manusia. Ada yang menenggelmkannya dalam minyak panas, jadilah cireng, aci digoreng. Ada yang mencomol (apaan tuh mencomol) jadi cimol. Dan yang paling populer adalah jenis kekerasan colok mencolok yang terkenal dengan cilok. Penganiayaan ini begitu masif, terstruktur dan sistematis di negara kita ini sehingga si aci ini bisa ditemui dimanapun.

Namun demikian, tidak ada cilok di kota Blitar. Tampaknya orang Blitar tidak begitu suka dengan penganiayaan jenis ini. Mereka lebih suka dengan CILOT. Aci yang alot (halah... ya keles). Yasudah dari pada ngelantur semakin dalam, sebenarnya saya ingin membagikan resep cilok Bandung dan cilot Malang. Dua-duanya enak, tapi saya lebih suka cilot Malang sih..

Cilok Bandung / Cilok Goang
Resep by @dheye_dyah

bahan cilok:
1/2 tepung kanji
1/4 terigu
1 batang daun bawang (saya gak pake)
1 siung bawang putih haluskan
merica
garam
100 ml air kaldu

bahan isi:
ayam giling
1 siung bawang putih cincang halus
merica
garam
Rawit
Kencur

bahan kuah:
500 ml air
100 gr tulang tangkar ayam/ceker
3 siung bawang putih&6 buah rawit (sesuai selera) dihaluskan

bahan pelengkap:
siosin/ sawi ijo
Kol 5 lembar iris selera (gak pake)
Toge sesuai selera (gak pake)
Tomat

lanjut ke pembuatan: pertama adalah anda harus mencampurkan tepung kanji 1/2kg dengan tepung terigu 1/4kg, masukan irisan bawang daun dikit aja. Campurkan garam, bawang putih yg sdh dihaluskan, bubuk lada. lalu tuang air mendidih.
uleni adonan hingga bisa dipulung.

buat isian untuk cilok :
tumis bawang putih sampai harum,gerus cabe rawit dan kencur juga garam dan merica campurkan dengan ayam giling aduk aduk. tumis bersama bawang putih hingga tercampur masak ayam sampe berubah warna.

Abis itu bentuk bulatan-bulatan adonan cilok seukuran baso sedang dan isikan Ayam berbumbu.

lalu rebus adonan cilok, tunggu 20 menit hingga cilok mengembang, kemudian angkat dan tiriskan.

kuah:
didihkan air lalu masukan tulang tangkar ayam/ceker ayam
lalu masukan kaldu ayam ke rebusan tulang.
setelah mendidih masukan sawi, kol dan tauge hingga agak layu. matikan kompor dan tata cilok di atas mangkuk lalu siram dengan kuah.

Resepnya cilok goang tp ga pake kuah

Imut kan??? Warnanya memang putih menggemaskan. Tapi terlalu alot, gigiku agak kurang bersahabat. Makannya harus dlm keadaan panas, kalau dingin makin alot.

Next, ini resep Cilok Malang. So easy and tasty of course!!
Bahan:
- 1 cup daging giling
- 3/4 cup tepung sagu
- 1/4 cup tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan sampai rata dengan tangan. Jika kurang lembek bisa ditambah air kaldu sampai bisa dibentuk.
2. Rebus sampai matang

Cilok Malang, lebih gregetttthh

Buat yang doyan penganiayaan thd aci, silahkan coba ya... jangan lupa apapun makannnya minumya tetep air juga (ya iya lah...)

Stay safe, stay healthy and don't forget to be awesome B-)