Sejak tinggal di deket ibu kota, tiap hari ga peduli pagi atau malem sering ketemu sama warung nasi uduk. Jadi bingung juga ini sebenernya santapan makan malam apa sarapan sih? Tapi yg namanya disini udah ga kenal waktu deh, semuanya serba ada serba buka 24jam.
Kemarin iseng nyobain nasi uduk di warung tenda. Rasanya enaakk bgt! Nasinya gurih (walau keras & agak kering), ayamnya habis goreng jadi so krispi (walau minyaknya entah dipake berapa kali), sambelnya nendang dipadu sama seger lalapan (ga tahu tuh dicuci apa enggak).
Sebenernya udah pengen nasi uduk dr dulu sih. Cuma karena hal-hal dalam kurung di atas, bapake ga ngasih izin makan.
Setelah sukses nyobain dg lidah sendiri (ya iyalahh), akhirnya hari ini eksekusi resep dari jeng gugel. Takaran pastinya ga ada. Kalau lihat resep masakan seringnya cuma lihat bahan dan cara buatnya aja. Takaran mengarang indah disesuain aja sama feeling dan mood (ceilee!)
Daann.. inilah hasil eksperimen hari ini. Taraaa... nasinya tentu saja lbh pulen, lembut dan bersih. Ayam gorengnya renyah di luar tp empuk di dalam krn dipresto. Sambel juga lumayan lah ya.. sebanding sama effortnya. Dan lalapan hasil metik di kebun sendiri. Organik bebas dr zat aneh-aneh dan dicuci dulu tentunya!
NASI UDUK
Bahan:
- 1 1/2 cup beras good quality
- 2 cup santan encer, usahakan pake santan homemade, bukan instan. Instan bolehlah buat campuran. Ini ngaruh bgt ke rasa gurihnya.
- 2 lembat daun salam
- 1 batang serai digeprek
- 1 lbr daun pandan kecil
- 1/2 sdm garam
- 1 1/2 cup beras good quality
- 2 cup santan encer, usahakan pake santan homemade, bukan instan. Instan bolehlah buat campuran. Ini ngaruh bgt ke rasa gurihnya.
- 2 lembat daun salam
- 1 batang serai digeprek
- 1 lbr daun pandan kecil
- 1/2 sdm garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras.
2. Masukkan santan dan bahan lain, aduk-aduk.
3. Masak di rice cooker hingga matang.
1. Cuci bersih beras.
2. Masukkan santan dan bahan lain, aduk-aduk.
3. Masak di rice cooker hingga matang.
AYAM GORENG
Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm garam
Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm garam
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke panci presto. Tambahkan air hingga seruas jari lebih tinggi dr ayamnya.
2. Presto 30-45 menit dengan api besar.
3. Tiriskan, lalu goreng hingga kecoklatan. Menggorengnya tdk perlu terlalu lama krn sudah ayam sudah matang. Tp jika suka ayam goreng yg garing bisa digoreng sampai semua permukaan mengeras coklat.
1. Masukkan semua bahan ke panci presto. Tambahkan air hingga seruas jari lebih tinggi dr ayamnya.
2. Presto 30-45 menit dengan api besar.
3. Tiriskan, lalu goreng hingga kecoklatan. Menggorengnya tdk perlu terlalu lama krn sudah ayam sudah matang. Tp jika suka ayam goreng yg garing bisa digoreng sampai semua permukaan mengeras coklat.
TELUR DADAR
Bahan:
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
Bahan:
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Kocok lepas telur dan garam.
2. Panaskan pan anti lengket, oles dg minyak.
3. Tuang adonan telur tipis2 ke pan, kembalikan sisanya ke mangkok. Jgn terlalu tebal krn bisa pecah saat digulung.
1. Kocok lepas telur dan garam.
2. Panaskan pan anti lengket, oles dg minyak.
3. Tuang adonan telur tipis2 ke pan, kembalikan sisanya ke mangkok. Jgn terlalu tebal krn bisa pecah saat digulung.
4. Masak dg api kecil hingga permukaan telur agak keras. Jgn terlalu keras krn sulit digulung.
5. Gulung perlahan, angkat, iris-iris.
SAMBAL TERASI MATANG
Bahan:
- segenggam cabe keriting merah
- 1/2 genggam cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat matang
- 1 sdm gula putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
1. Rebus cabe, bawang merah & bawang putih hingga lunak. Sekitar 7 menit.
2. Tambahkan tomat, gula, garam & terasi lalu haluskan dengan blender.
3. Tumis sambal dengan 3 sdm minyak hingga layu.
SELAMAT MENIKMATI
Tidak ada komentar:
Posting Komentar